Ελληνικό γιαούρτι: Μαϊμού το 98,4%, – Ποιοι το πουλούν

την αντεπίθεση περνά η Ελλάδα για το ελληνικό γιαούρτι. Μετά την εκρηκτική άνοδο της ζήτησης στις διεθνείς αγορές και την εκτόξευση της αξίας του προϊόντος, η ελληνική γαλακτοβιομηχανία αποφάσισε να ανοίξει ένα νέο μέτωπο: τη νομική μάχη απέναντι σε όσους χρησιμοποιούν την ονομασία «Greek Yogurt» χωρίς να παράγουν στην Ελλάδα.

Στο πλαίσιο αυτό, ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων (ΣΕΒΓΑΠ) αποφάσισε να οργανώσει ευρωπαϊκή εκστρατεία προστασίας της ταυτότητας του προϊόντος για να εντοπίσει και να αντιμετωπίσει τις περιπτώσεις παραπλανητικής χρήσης της ονομασίας στα ράφια των ξένων σουπερμάρκετ.

Aξία 34 δισ. ευρώ!
Η υπόθεση δεν αφορά μια απλή διαμάχη γύρω από μια λέξη στη συσκευασία. Πίσω από το «Greek Yogurt» βρίσκεται μια παγκόσμια αγορά που υπολογίζεται σήμερα σε περίπου 34 δισ. ευρώ και αναμένεται να φτάσει τα 55 δισ. ευρώ έως το 2030. Πόσο όμως από αυτό που χαρακτηρίζεται ως Greek Yogurt είναι πραγματικά ελληνικό; Μόλις το 1,6%! Το υπόλοιπο είναι «μαϊμού» Greek Yogurt.

Η Ελλάδα βλέπει ένα προϊόν που γεννήθηκε εδώ να εξελίσσεται σε διεθνές brand, την ώρα που η συντριπτική πλειονότητα όσων πωλούνται διεθνώς ως ελληνικό γιαούρτι δεν προέρχεται από την ελληνική παραγωγή.

«Αυτό είναι από τα μεγαλύτερα σκάνδαλα και ίσως η μεγαλύτερη παρανομία που υπάρχει παγκοσμίως στα τρόφιμα» επισημαίνει μιλώντας στο «Βήμα» ο πρόεδρος του ΣΕΒΓΑΠ, Χρήστος Αποστολόπουλος.

Μάλιστα, προκειμένου να τερματιστεί αυτή η σκανδαλώδης παρανομία ο ΣΕΒΓΑΠ έχει απευθυνθεί σε κορυφαίο έλληνα νομικό, εγκατεστημένο στο Παρίσι, με εξειδίκευση στο ευρωπαϊκό δίκαιο πνευματικής ιδιοκτησίας για να γίνουν όλες «οι δυνατές ενέργειες για την επικράτηση της νομιμότητας και όχι η ακραία αυτή παραπλάνηση του ευρωπαίου καταναλωτή». Η επιλογή δεν είναι τυχαία.

Η ταυτότητα
Η υπόθεση απαιτεί βαθιά γνώση ενός σύνθετου νομικού πεδίου, καθώς η μάχη δεν αφορά μόνο εμπορικά σήματα αλλά και την προστασία της ταυτότητας ενός εθνικού προϊόντος. Η κινητοποίηση του κλάδου δεν προκύπτει από μια απλή διαφωνία για μια ονομασία. Πίσω από το «Greek Yogurt» υπάρχει πλέον μια παγκόσμια αγορά τεράστιων διαστάσεων. Το ελληνικό γιαούρτι έχει μετατραπεί σε ένα από τα πιο δυναμικά εξαγωγικά προϊόντα της χώρας.

Μαζί με τη φέτα αποτελεί τη βιτρίνα της ελληνικής γαλακτοκομίας στις διεθνείς αγορές, όμως τα τελευταία χρόνια η πορεία του γιαουρτιού ξεπερνά κάθε αρχική πρόβλεψη. Οι εξαγωγές ελληνικού γιαουρτιού έχουν αυξηθεί κατά περίπου 210% μέσα σε τρία χρόνια, ενώ μόνο την τελευταία χρονιά η άνοδος άγγιξε το 42%.

Σε ορισμένες ευρωπαϊκές αγορές η αύξηση πλησιάζει ακόμη και το 90%-95%, καθώς οι καταναλωτές στρέφονται σε προϊόντα που συνδέουν την υψηλή διατροφική αξία με την αυθεντικότητα και τη μεσογειακή διατροφή.

Η Ιταλία, η Βρετανία, η Γερμανία και η Σουηδία έχουν εξελιχθεί σε βασικούς προορισμούς για τις ελληνικές επιχειρήσεις. Εκεί όπου πριν από χρόνια το ελληνικό γιαούρτι ήταν ένα εξειδικευμένο προϊόν, σήμερα έχει κατακτήσει χώρο στα ψυγεία μεγάλων αλυσίδων.

Η λέξη-«χρυσάφι»
Η διεθνής επιτυχία του ελληνικού γιαουρτιού δημιούργησε ένα φαινόμενο που γνωρίζουν καλά πολλές χώρες με ισχυρά προϊόντα ταυτότητας: η φήμη γίνεται εμπορικό κεφάλαιο και το εμπορικό κεφάλαιο προσελκύει μιμητές. Στα ξένα ράφια εμφανίζονται προϊόντα που χρησιμοποιούν έντονα το στοιχείο «Greek» στη συσκευασία, ενώ σε μικρότερα γράμματα προσθέτουν τον όρο «Style».

Η είδηση της ημέρας
Ελλάδα: Διακοπές κατέληξαν σε εφιάλτη για την 31χρονη σύζυγο – Στο πόδι το ξενοδοχείο
Για τους έλληνες παραγωγούς η πρακτική αυτή προκαλεί σύγχυση στον καταναλωτή. Το βασικό επιχείρημα της ελληνικής πλευράς είναι ότι το Greek Yogurt δεν αποτελεί απλώς μια συνταγή ή μια τεχνική παρασκευής. Δεν είναι μια γενική κατηγορία προϊόντος. Συνδέεται με συγκεκριμένη γεωγραφική προέλευση, με ελληνικό γάλα και παραγωγή στην Ελλάδα.

Αν ένας παραγωγός σε άλλη χώρα δημιουργήσει ένα γιαούρτι με παρόμοια υφή ή διαδικασία παραγωγής, μπορεί να υποστηρίζει ότι ακολουθεί ένα «ελληνικού τύπου» μοντέλο. Δεν μπορεί όμως, σύμφωνα με τη θέση του ΣΕΒΓΑΠ, να εμφανίζει το προϊόν του ως ελληνικό. Η χρήση του όρου Greek Style θεωρήθηκε από την ελληνική βιομηχανία ως ένας συμβιβασμός που δεν λύνει το πρόβλημα, καθώς η λέξη Greek παραμένει κυρίαρχη στη συσκευασία. Η Ελλάδα δεν ξεκινά από μηδενική βάση. Εχει ήδη πετύχει μια πρώτη σημαντική νομική νίκη σε ευρωπαϊκό επίπεδο.

Η υπόθεση ξεκίνησε όταν η Τσεχία επιχείρησε να δημιουργήσει στο εθνικό της δίκαιο δύο διαφορετικές κατηγορίες προϊόντων: το Greek Yogurt και το Greek Style Yogurt. Η ελληνική πλευρά αντέδρασε μέσω του ΣΕΒΓΑΠ και προσέφυγε στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Η απάντηση των ευρωπαϊκών αρχών ξεκαθάρισε το τοπίο: ένα γιαούρτι που παράγεται εκτός Ελλάδας δεν μπορεί να ονομάζεται Greek Yogurt.

Η απόφαση αυτή αποτέλεσε ένα ισχυρό νομικό προηγούμενο. Ομως δεν έλυσε οριστικά το πρόβλημα. Η χρήση του όρου Greek Style παρέμεινε ένα ανοιχτό πεδίο αντιπαράθεσης, καθώς, όπως υποστηρίζουν οι έλληνες παραγωγοί, στην πράξη μπορεί να λειτουργεί ως έμμεση σύνδεση με ένα προϊόν που έχει χτίσει τη φήμη του παγκοσμίως.

Η νομική μάχη δεν θα δοθεί μόνο μέσα στις αίθουσες των δικαστηρίων. Ο ΣΕΒΓΑΠ έχει ήδη ανοίξει κύκλο επαφών με την πολιτεία, ζητώντας συντονισμό με τα αρμόδια υπουργεία. Στο τραπέζι βρίσκεται η δημιουργία ειδικής ομάδας εργασίας που θα παρακολουθεί τις περιπτώσεις παραβίασης, θα καταγράφει τις πρακτικές που χρησιμοποιούνται στις ξένες αγορές και θα εισηγείται τις επόμενες κινήσεις.

Η υπόθεση έχει ήδη λάβει και πολιτικές διαστάσεις, καθώς η ηγεσία του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης αλλά και ο υφυπουργός Εξωτερικών έχουν διαβεβαιώσει τους έλληνες παραγωγούς ότι θα υποστηρίξει την προσπάθεια.

Η Ευρώπη αποτελεί το πρώτο πεδίο σύγκρουσης, αλλά όχι το τελευταίο. Η παγκόσμια διάδοση του ελληνικού γιαουρτιού σημαίνει ότι το ζήτημα αναμένεται να μεταφερθεί και σε αγορές εκτός Ευρωπαϊκής Ενωσης, όπου η προστασία των ονομασιών είναι ακόμη πιο δύσκολη. Για τις ελληνικές γαλακτοβιομηχανίες το στοίχημα είναι να μη χαθεί το πλεονέκτημα που δημιουργήθηκε από την αυθεντικότητα.

Η μάχη που ξεκινά ο ΣΕΒΓΑΠ δεν αφορά μόνο τις σημερινές πωλήσεις. Αφορά και τις μελλοντικές, οι οποίες αφορούν τον εθνικό μας θησαυρό. «Γιατί», όπως λένε παράγοντες της αγοράς, «στο ράφι ενός σουπερμάρκετ στο εξωτερικό, η διαφορά ανάμεσα σε ένα αυθεντικό ελληνικό γιαούρτι και ένα προϊόν που απλώς χρησιμοποιεί το όνομα δεν είναι μια λεπτομέρεια, είναι ολόκληρη η αξία της ελληνικής παραγωγής».

Τι ώρα να τρώτε γιαούρτι για καλύτερη υγεία… του εντέρου και πιο πολλά χρόνια ζωής

Μάθετε ποια ώρα της ημέρας είναι η καλύτερη για να τρώτε γιαούρτι ώστε να ενισχύσετε την υγεία σας, την πέψη και να ζήσετε περισσότερα χρόνια.

Μάθετε ποια ώρα της ημέρας είναι η καλύτερη για να τρώτε γιαούρτι ώστε να ενισχύσετε την υγεία σας, την πέψη και να ζήσετε περισσότερα χρόνια. Το γιαούρτι θεωρείται μία από τις πιο υγιεινές τροφές που μπορούμε να εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή. Πλούσιο σε ασβέστιο, πρωτεΐνες και προβιοτικά, συμβάλλει στην καλή λειτουργία του εντέρου, στη ρύθμιση της πέψης και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ωστόσο, λίγοι γνωρίζουν ότι η ώρα που καταναλώνουμε το γιαούρτι παίζει σημαντικό ρόλο για τα οφέλη του. Σύμφωνα με ειδικούς διατροφολόγους, η σωστή στιγμή μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, την ενεργειακή ισορροπία αλλά και τη γενικότερη υγεία και μακροζωία μας. Το γιαούρτι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Όμως η στιγμή που θα το απολαύσετε μέσα στη μέρα μπορεί να κάνει τη διαφορά.

Το γιαούρτι έχει καθιερωθεί ως ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα της καθημερινής διατροφής. Ενισχύει την καλή λειτουργία του εντέρου, βοηθάει στη διατήρηση υγιών οστών και «χορταίνει» χωρίς περιττές θερμίδες.

Αυτό που ίσως δεν ξέρετε είναι ότι η ώρα που θα το καταναλώσετε μπορεί να επηρεάσει το πώς το σώμα σας απορροφά τα οφέλη του. Πρωί, μεσημέρι ή βράδυ; Η απάντηση κρύβει μικρές, αλλά σημαντικές λεπτομέρειες που σχετίζονται με τη μακροχρόνια υγεία και ευεξία.

Για καλύτερη υγεία του εντέρου
Έρευνες δείχνουν ότι τα προβιοτικά βακτήρια του γιαουρτιού, έχουν περισσότερες πιθανότητες να φτάσουν στο έντερο όταν καταναλώνονται μισή ώρα πριν από το γεύμα ή μαζί με το γεύμα.

Αντίθετα, η κατανάλωση γιαουρτιού 30 λεπτά μετά το γεύμα μειώνει την επιβίωση των προβιοτικών, λόγω της αύξησης της οξύτητας του στομάχου.

Για απώλεια και έλεγχο βάρους
Η τακτική κατανάλωση γιαουρτιού συνδέεται με σταθερότερο σωματικό βάρος, κυρίως επειδή μπορεί να αντικαταστήσει τροφές πλούσιες σε ζάχαρη ή λιπαρά. Οι καλύτερες στιγμές για να το εντάξετε στη διατροφή σας είναι ως σνακ στη διάρκεια της ημέρας, ως υποκατάστατο ανθυγιεινών συστατικών (π.χ. μαγιονέζα) ή ως ένα ελαφρύ επιδόρπιο.

Επίσης μπορεί να αποτελεί το πρωινό σας γεύμα ή να το καταναλώσετε πριν το φαγητό για να μειωθεί η όρεξη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου και περιορίζει τις λιγούρες. Για καλύτερα αποτελέσματα, προτιμήστε απλό, άγλυκο γιαούρτι χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Για ισχυρά και υγιή οστά
Το γιαούρτι αποτελεί εξαιρετική πηγή ασβεστίου, βιταμίνης D και πρωτεΐνης – στοιχείων απαραίτητων για την οστική υγεία. Η κατανάλωση του οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας μπορεί να ενισχύσει την οστική πυκνότητα, ωστόσο οι ειδικοί συνιστούν να το τρώτε σε σταθερή ώρα κάθε μέρα (π.χ. στο πρωινό ή στο απογευματινό σνακ), ώστε να δημιουργήσετε συνήθεια

Οφέλη του γιαουρτιού για την υγεία
Το γιαούρτι δεν είναι απλώς ένα ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό. Είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, με σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό:

Προτεινόμενο Άρθρο

Θλιβερό αυτό που έγινε γνωστό για το ασθενοφόρο που δώρισε με οικονομίες η αγρότισσα Αθηνά Παπαχρήστου που έφυγε πρόσφατα από τη ζωή

Ενισχύει το ανοσοποιητικό
Χάρη στα προβιοτικά που περιέχει, βοηθά στη ρύθμιση της μικροχλωρίδας του εντέρου και στη θωράκιση του οργανισμού απέναντι σε λοιμώξεις.

Προάγει την υγεία των οστών
Το γιαούρτι είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη D, συστατικά που συμβάλλουν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Βοηθά στην πέψη
Οι ζωντανές καλλιέργειες που περιέχει διευκολύνουν τη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και μειώνουν τα φουσκώματα.

Ρυθμίζει το βάρος
Είναι χαμηλό σε θερμίδες αλλά πλούσιο σε πρωτεΐνη, γεγονός που αυξάνει το αίσθημα κορεσμού και βοηθά στον έλεγχο της όρεξης.

Υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση γιαουρτιού μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να προστατεύσει την καρδιά.

Συμβάλλει στη μακροζωία
Ως τροφή πλούσια σε προβιοτικά, βιταμίνες και μέταλλα, ενισχύει τη συνολική υγεία και προάγει τη μακροβιότητα.

Σύμφωνα με το Verywell Health, μπορείτε να φάτε ένα γιαούρτι μετά την άσκηση, καθώς σε συνδυασμό με την προπόνηση συμβάλλει στη βελτίωση του σχηματισμού οστών Η καθημερινή πρόσληψη δύο έως τριών μερίδων γαλακτοκομικών χαμηλών λιπαρών, συμπεριλαμβανομένου του γιαουρτιού, θεωρείται ιδανική για την προστασία των οστών.

Το γιαούρτι είναι ένας πραγματικός «σύμμαχος υγείας» και μπορεί να κάνει θαύματα όταν καταναλώνεται στη σωστή ώρα της ημέρας. Είτε το προτιμάτε το πρωί για ενέργεια, είτε το βράδυ για καλύτερη πέψη και ύπνο, τα οφέλη του είναι ανεκτίμητα.

Το μυστικό είναι η συνέπεια και η ισορροπία στη διατροφή. Δώστε λοιπόν στον οργανισμό σας την ευκαιρία να απορροφήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται και χαρίστε στον εαυτό σας μια καλύτερη ποιότητα ζωής. Μικρές επιλογές, όπως ένα γιαούρτι την κατάλληλη στιγμή, μπορούν να κάνουν τη διαφορά στη μακροζωία και την καθημερινή σας ευεξία.