Και στην Ελλάδα πραλίνα φουντουκιού-κακάο που προκάλεσε συναγερμό σοβαρού κινδύνου σε δεκάδες χώρες

Η υπόθεση αξιολογήθηκε ως σοβαρός κίνδυνος από τις αρμόδιες ευρωπαϊκές αρχές και κινητοποίησε μεγάλο αριθμό κρατών-μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης
Όπως δείχνει η επικαιροποίηση της ανακοίνωσης του ευρωπαϊκού συστήματος ταχείας προειδοποίησης για τρόφιμα και ζωοτροφές (RASFF), είναι πιθανό να υπάρχει και σε ελληνικά ράφια η πραλίνα φουντουκιού που προκάλεσε ευρωπαϊκό συναγερμό.

Η πραλίνα φουντουκιού με τα αδήλωτα αλλεργιογόνα:

Η υπόθεση αξιολογήθηκε ως σοβαρός κίνδυνος από τις αρμόδιες ευρωπαϊκές αρχές και κινητοποίησε μεγάλο αριθμό κρατών-μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα. Στο δίκτυο διανομής και παρακολούθησης συμμετέχουν περισσότερες από είκοσι χώρες, γεγονός που υποδηλώνει εκτεταμένη διακίνηση του προϊόντος στην ευρωπαϊκή αγορά. Παράλληλα, έχουν ενεργοποιηθεί διαδικασίες διερεύνησης, εντοπισμού παρτίδων και λήψης μέτρων από τις αρμόδιες αρχές. Η κοινοποίηση προέκυψε έπειτα από επίσημο έλεγχο στην αγορά.

Σύμφωνα με τα στοιχεία του RASFF, έχουν ήδη ληφθεί μέτρα σε διάφορες χώρες. Στο Βέλγιο πραγματοποιήθηκε ανάκληση από τους καταναλωτές, ενώ στο Λουξεμβούργο εκδόθηκε δημόσια προειδοποίηση. Στην Ολλανδία ενημερώθηκαν αποστολέας και παραλήπτες, πραγματοποιήθηκε απόσυρση προϊόντων από την αλυσίδα διανομής και ακολούθησε καταστροφή σχετικών ποσοτήτων. Παράλληλα, συνεχίζονται οι έρευνες και οι διαδικασίες παρακολούθησης σε αρκετά κράτη-μέλη.

Η ειδοποίηση που κοινοποιήθηκε από τη Γερμανία στις 27 Μαΐου 2026 και επικαιροποιήθηκε σήμερα 11 Ιουνίου 2026, αφορά γεμίσεις πραλίνας με φουντούκι προέλευσης Ολλανδίας και σύμφωνα με τις Αρχές του Λουξεμβούργου πρόκειται για το προϊόν Pralinés Noisettes της μάρκας FunCakes (δείτε παρακάτω φωτογραφία του προϊόντος), σε συσκευασία 325 γραμμαρίων, με γραμμωτό κώδικα 8720512691023, ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 31/10/2026 και αριθμό παρτίδας L:25272B.

Σύμφωνα με τα στοιχεία της ειδοποίησης, στις 25 Μαρτίου 2026 ανιχνεύθηκε αμύγδαλο σε συγκέντρωση μεγαλύτερη από 1.000 mg/kg σε προϊόν το οποίο δεν έφερε την απαιτούμενη δήλωση του συγκεκριμένου αλλεργιογόνου. Επιπλέον, είχε προηγηθεί καταγραφή προβλήματος επισήμανσης, καθώς η σήμανση κρίθηκε ελλιπής ή λανθασμένη. Η συγκεκριμένη ειδοποίηση είναι ιδιαίτερα σημαντική για την προστασία της δημόσιας υγείας επειδή οι καταναλωτές βασίζονται αποκλειστικά στις πληροφορίες της επισήμανσης για να αξιολογήσουν εάν ένα τρόφιμο είναι ασφαλές για κατανάλωση. Όταν ένα αλλεργιογόνο δεν αναγράφεται στην ετικέτα, ο καταναλωτής δεν έχει τη δυνατότητα να λάβει τεκμηριωμένη απόφαση αγοράς ή κατανάλωσης του προϊόντος. Για τα άτομα με τροφικές αλλεργίες, η ορθότητα της επισήμανσης αποτελεί βασικό μέτρο πρόληψης.

Η παρουσία μη δηλωμένων αλλεργιογόνων στα τρόφιμα αποτελεί μία από τις σημαντικότερες αιτίες ανακλήσεων προϊόντων στην Ευρώπη. Τα αμύγδαλα ανήκουν στους καρπούς που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις σε ευαισθητοποιημένα άτομα. Η υποχρεωτική αναγραφή τους στην ετικέτα επιτρέπει στους καταναλωτές με αλλεργίες να αποφεύγουν προϊόντα που ενδέχεται να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία τους. Για άτομα με αλλεργία στους ξηρούς καρπούς ή ειδικότερα στο αμύγδαλο, η κατανάλωση προϊόντος που περιέχει αδήλωτη πρωτεΐνη αμυγδάλου μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως κνησμό στο στόμα και στον λαιμό, εξανθήματα, κνίδωση, πρήξιμο στα χείλη, στη γλώσσα ή στο πρόσωπο, γαστρεντερικές διαταραχές, ναυτία, εμετούς, διάρροια, δυσκολία στην αναπνοή και βρογχόσπασμο. Σε σοβαρές περιπτώσεις είναι δυνατόν να εκδηλωθεί αναφυλαξία, μια οξεία συστηματική αλλεργική αντίδραση που απαιτεί άμεση ιατρική αντιμετώπιση και μπορεί να αποβεί απειλητική για τη ζωή.

Από βιομηχανική και τεχνολογική σκοπιά, η παρουσία αδήλωτης πρωτεΐνης αμυγδάλου μπορεί να οφείλεται σε διάφορες αιτίες. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται η διασταυρούμενη επιμόλυνση κατά την παραγωγική διαδικασία, η χρήση κοινών γραμμών παραγωγής για διαφορετικά προϊόντα που περιέχουν ξηρούς καρπούς, η ανεπαρκής εφαρμογή διαδικασιών καθαρισμού και απολύμανσης εξοπλισμού, σφάλματα στη διαχείριση πρώτων υλών, λανθασμένη επισήμανση, ελλιπής επικοινωνία μεταξύ προμηθευτών και παραγωγών, καθώς και αστοχίες στα συστήματα διασφάλισης ποιότητας και ελέγχου αλλεργιογόνων.

Η διαχείριση των αλλεργιογόνων αποτελεί κρίσιμο τμήμα των συστημάτων ασφάλειας τροφίμων. Οι επιχειρήσεις τροφίμων εφαρμόζουν προγράμματα ανάλυσης κινδύνων και κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP), διαδικασίες διαχωρισμού πρώτων υλών, εξειδικευμένα πρωτόκολλα καθαρισμού, επικυρωμένες μεθόδους απομάκρυνσης υπολειμμάτων αλλεργιογόνων, εργαστηριακές αναλύσεις για την ανίχνευση πρωτεϊνών αλλεργιογόνων και συστηματικούς ελέγχους επισήμανσης πριν από τη διάθεση των προϊόντων στην αγορά. Η αποτελεσματική εφαρμογή αυτών των μέτρων μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ακούσιας παρουσίας αλλεργιογόνων στα τρόφιμα.

Οι καταναλωτές που πάσχουν από αλλεργία στο αμύγδαλο ή σε άλλους ξηρούς καρπούς καλούνται να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί σε περίπτωση που έχουν προμηθευτεί γεμίσεις πραλίνας με φουντούκι προέλευσης Ολλανδίας και να παρακολουθούν τις ανακοινώσεις των αρμόδιων αρχών για τυχόν περαιτέρω στοιχεία σχετικά με τις εμπλεκόμενες παρτίδες και τα εμπορικά ονόματα των προϊόντων. Όσοι εμφανίσουν συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης μετά την κατανάλωση σχετικού προϊόντος θα πρέπει να αναζητήσουν άμεσα ιατρική βοήθεια, ιδιαίτερα εάν παρουσιάσουν δυσκολία στην αναπνοή, εκτεταμένο οίδημα ή άλλα σημεία σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης. Η ειδοποίηση παραμένει ενεργή στο ευρωπαϊκό σύστημα RASFF, ενώ οι αρμόδιες αρχές των κρατών που εμπλέκονται στη διανομή του προϊόντος συνεχίζουν τις έρευνες και την ανταλλαγή πληροφοριών για τον πλήρη εντοπισμό των παρτίδων που επηρεάζονται.